TORTA DI HALLOWEEN

Ingredienti (x una tortiera diametro 24 cm)

300 gr di pasta frolla

300 gr di ricotta

2 uova

6 cucchiai di zucchero

2 bustine di vanillina

4-5 gocce di essenza di limone o un cucchiaio di limoncello
3 cachi

2 fogli di gelatina

Stendere la pasta frolla in una sfoglia piuttosto sottile; coprire il fondo della tortiera con la carta forno e adagirvi l'impasto. Bucherellare il fondo.

In una terrina sbattere le uova, unire la ricotta, 3 cucchiai di zucchero, una bustina di vanillina, il limone (o il limoncello); versare il composto sulla pasta frolla e infornare a 170° per circa 30 minuti.

Non dovrà prendere il colore dorato ma rimanere chiara: se necessari coprire con un foglio di alluminio.

Mettere a bagno in acqua fredda i fogli di gelatina; scaldare sul fuoco 2 cucchiai d'acqua; unire i fogli di geltina ben strizzati. Sbucciare i cachi e passarli al passaverdure. Unire 3 cucchiai di zucchero, la gelatina e una bustina di vanillina. Lasciare rapprendere in frigo almeno un'ora. Decorare la superficie con la gelatina per scrivere sui dolci.