Eccoci qua: ancora una tapa spagnola. La scoperta del nostro viaggio è stata l'abbinamento salmone/avocado, che non guasta se unito al formaggio di capra. Ed ecco qua una tapa favolosa.
Ingredienti per 6 persone
1 avocado maturo
100 gr salmone affumicato
100 gr formaggio caprino
1 lime
Con l'aiuto di due cucchiai formare una pallina di caprino grande come una noce e adagiarla su un piattino.
Sbucciare l'avocado, togliere il nocciolo e tagliarlo a fettine sottile nel senso della lunghezza.
Coprire la pallina di formaggio prima con le fettine di avocado e poi con il salmone.
Condire con qualche goccia di lime e un filo d'olio.
Decorare con fettine di lime.
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Mi fate sapere se l'avete provata, se vi è piaciuta o solo vi ho ispirato qualche buon proposito? Grazie in anticipo...