FARAONA CON I CLEMENTINI

Fonte: "Faraona e clementine per il pranzo di Natale!"

Ingredienti (x 6 persone)

1 faraona già pulita e in pezzi

6 clementine bio
1 cucchiaino di spezie (cannella, chiodi di garofano in polvere e noce moscata in polvere)

4 chiodi di garofano

il succo di un’arancia
mezzo bicchiere di rum
1 cucchiaino di zucchero di canna
olio extravergine di oliva
sale e pepe

Lavare bene la faraona e asciugarla.
Tagliare in quarti le clementine  con la buccia e infilare  i chiodi di garofano nella sesta.

Salare e pepare la faraona, cospargere la pelle della faraona con il mix di spezie  e ungerla con l’olio extravergine di oliva, come con una specie di massaggio, quindi disporla in una pirofila leggermente oliata e contornarla con le clementine.

Infornare per circa 15 minuti, quindi irrorarla con il succo di arancia mescolato al rum assieme a 1 cucchiaino di zucchero e procedere con la cottura avendo cura di bagnarla ogni tanto con l’intingolo. Cottura: circa 1 ora a 180 gradi.