300 gr alici
1 cipolla di Tropea
aceto di vino bianco
olio extravergine di oliva
sale (se occorre)
sale (se occorre)
Pulire bene le acciughe togliendo la testa e la lisca.
Adagiarle tutte in fila in una pirofila e coprire a filo con l'aceto. Lasciare macerare circa 2 ore.
Togliere dall'aceto le acciughe e asciugarle su carta da cucina poi metterle in una nuova pirofila pulita, coprendo con anelli di cipolla e olio; aggiustare di sale se necessario. Lasciare insaporire ancore un paio d'ore.
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Mi fate sapere se l'avete provata, se vi è piaciuta o solo vi ho ispirato qualche buon proposito? Grazie in anticipo...