TORTA CAPRESE

Questa ricettina proviene dal blog di Luca Montersino, ma per esigenze tecniche ho ridotto le dosi per ottenere dei formati monoporzione a forma di cuore, con gli stampini dell'Ikea. Inoltre, giusto perchè ero in un ritardo mostruoso, ho messo tutto insieme, ma direi che il risultato è stato comunque ottimo...

Ingredienti:

225 g farina di mandorle

150 g  burro

110 g zucchero a velo

3 uova

25 g  cacao amaro in polvere

75 g zucchero semolato

Montare il burro con lo zucchero a velo, unire uno per volta i tuorli, la farina di mandorle, il cacao ed infine gli albumi montati con lo zucchero semolato. Mettete negli stampini, precedentemente imburrati e infarinati, fare cuocere a 180 C, per 25 minuti circa. A fine cottura lasciatr riposare nello stampo per circa 20 minuti prima di sformare, e quando sono ben fredde, spolverare con zucchero a velo.