Una torta squisita in cui la marmellata è "affogata" nell'impasto. Il mascarpone dà un tocco di sapore del tutto nuovo, come a dire un incrocio tra burro e yogurt... una delizia!
Ingredienti
3 uova
200 g zucchero
250 g mascarpone
250 g farina 00
1 bustina lievito per dolci (16 gr)
3 cucchiai marmellata
q.b. Zucchero A Velo
Preparazione
In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, dopo di che unire il mascarpone, mescolare finché non si sarà bene amalgamato.
Unire la farina e il lievito, mescolare ancora, fino a far diventare il composto bello cremoso, a questo punto versare l’impasto in uno stampo a ciambella, precedentemente imburrato ed infarinato.
Versare a cucchiaiate la marmellata sopra il dolce, mescolare delicatamente con uno stecchino, poi trasferire la torta in forno già caldo e cuocete per 35 minuti a 180°C.
Sfornare e lasciare intiepidire del tutto, spolverizzare con lo zucchero a velo e servire tagliata a fette.
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Mi fate sapere se l'avete provata, se vi è piaciuta o solo vi ho ispirato qualche buon proposito? Grazie in anticipo...