PATATE ALLA BIRRA

Ecco un'ottima ricetta per avere delle patate arrosto croccanti fuori e morbide dentro...

Ingredienti

650 g patate

200 ml Birra

4 cucchiai olio extravergine d’oliva

6 cucchiai Pangrattato

sale

(facoltativo: uno spicchio d'aglio tritato fine)

Sbucciare le patate e tagliarle e pezzi. Sciacquare sotto l’acqua corrente del rubinetto le patate fino a che l’acqua risulterà limpida (in questo modo si elimina l’amido delle patate e rimarranno croccanti) o in alternativa lasciarle in ammollo.

Fare bollire una pentola di acqua e, quando bollirà, mettere a cuocere le patate. Fare cuocere le patate per 5 minuti circa poi scolarle.

Mettere le patate sbollentate e scolate in un tegame grande con l’olio extravergine di oliva e un po’ di sale (e se si vuole l'aglio tritato) e mescolare bene con le mani.

Mettere il tegame in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti circa. Trascorso questo tempo aggiungere nel tegame tutta la birra, girare bene le patate e rimettere in forno per altri 10 minuti. A questo punto controllare la cottura e semmai cuocere ancora 5 minuti.

Per ultimo passaggio unire il pangrattato, girare in modo che si uniformi a tutte le patate alla birra e rimetterle in forno possibilmente con il grill per 5 minuti circa.