Ricetta super semplice, che magari non richiederebbe neanche un post, ma visto che a me questo blog serve come promemoria, memorizziamo no?
Ingredienti (x 4 persone)
400 gr carpaccio di manzo
200 gr parmigiano a scaglie
200 gr valeriana
olio e sale
aceto balsamico (denso o glassa)
Condire la valeriana con olio e sale. Tagliare il carpaccio a straccetti (striscine larghe un paio di cm) e cuocerlo a fuoco alto in una padella larga con un filo d'olio. Appena farà un po' d'acqua toglierlo dal fuoco e adagiarlo sulla valeriana. Coprire con scaglie di parmigiano e aceto balsamico.
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Mi fate sapere se l'avete provata, se vi è piaciuta o solo vi ho ispirato qualche buon proposito? Grazie in anticipo...