24 GIUGNO
Piccolo promemoria che introduce il post della ricetta del nocino.
"S’a pieuv a San Gioann le nos a tomberan" (così dice Norma) e che significa "Se piove a San Giovanni le noci cadranno" nel senso che sono mature al punto giusto, per cui, se piove forte, cadono da sole…
La tradizione vuole che le noci vengano raccolte, ancora verdi, nella notte di San Giovanni, il 24 giugno, la notte più breve del’anno, direttamente da chi che preparerà il nocino, meglio se a piedi nudi su per la pianta.
Ma la tradizione non contempla l’effetto serra e l’aumento della temperatura, per cui è importante tenere d'occhio l'albero da cui vogliamo raccoglierle: a partire dal 10-15 giugno sarà bene raccogliere qualche noce e tagliarla col coltello: deve essere dura ma non troppo.
Ma la tradizione non contempla l’effetto serra e l’aumento della temperatura, per cui è importante tenere d'occhio l'albero da cui vogliamo raccoglierle: a partire dal 10-15 giugno sarà bene raccogliere qualche noce e tagliarla col coltello: deve essere dura ma non troppo.
Per questo 2011 papà le ha raccolte Domenica 19 Giugno.
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Mi fate sapere se l'avete provata, se vi è piaciuta o solo vi ho ispirato qualche buon proposito? Grazie in anticipo...